Bei jungen Menschen ist der Trend zur Abkehr von Alkohol schon länger zu beobachten. Ein großes Trendthema, das M.A.C. Hoffmann seiner neuen VieVinum Future Academy widmet, die am 17. Februar 2025 im Apothekertrakt Schönbrunn/Wien stattfindet:
LOW & ZERO: VieVinum Future Academy
Bei der Premiere der VieVinum Future Academy wird das Getränkesegment LOW & ZERO in vielfältiger Weise präsentiert und entlang der gesamten Wertschöpfungskette beleuchtet. Dabei fokussiert man sich auf die Produktgruppen der entalkoholisierten Weine, der teilweise entalkoholisierten Weine bis maximal 8,5 Volumenprozent Alkohol sowie auf Produkte, welche durch Fermentation oder Extraktion von Tees, Kräutern oder Ähnlichem hergestellt wurden.
Winzer präsentieren im Rahmen einer klassischen Tischverkostung ihre teilweise oder gänzlich entalkoholisierten Weine beziehungsweise alkoholfreien Produkte, während Fachleute ihr Wissen dazu in Form von Experten-Talks, Masterclasses, Fachvorträgen und Podiumsdiskussionen weitergeben.
Dabei werden unter anderem folgende Themen aufgegriffen: • Sinn und Chancen alkoholfreier Weine • Neueste Technologien zur Entalkoholisierung • LOW & ZERO in der Gastronomie und im Handel • Die gesetzlichen Grundlagen im neuen Weingesetz • Marktausblick – wie weit wird es gehen? • Neueste Entwicklungen bei Fermentationsprodukten
Dr. Klaus Postmann, Weinakademiker, Trade-, Food- and Wine-Journalist, Strategischer Berater VieVinum Future Academy: „Entwicklungen wie ,Dry January‘ oder ,Sober October‘, wo einen Monat lang auf Alkohol verzichtet wird, überzeugen zunehmend vor allem junge Generationen. Diese Chance darf sich die Weinbranche nicht entgehen lassen, sie muss passende Produkte entwickeln und anbieten. Die VieVinum Future Academy bietet die richtige Plattform dazu.“
Alexander Lupersböck, Weinakademiker, wine-unplugged, Strategischer Berater VieVinum Future Academy: „Alkoholfreie Weine und Sparkling Teas werden immer interessanter und zu einer echten Alternative und Ergänzung des Weinangebots. Die Dynamik in der Szene ist atemberaubend und es lohnt sich, laufend am Thema dranzubleiben.“
VieVinum Future Academy • Thema 2025: LOW & ZERO, Alkoholarme & -freie Weinalternativen • Datum: 17. Februar 2025 • Programm: Klassische Tischverkostung, Komplementäraussteller sowie Informationsveranstaltungen (Experten-Talks, Fachvorträge, Podiumsdiskussionen, Masterclasses etc.) • Location: Apothekertrakt Schönbrunn, Eingang Schönbrunner Schlossstraße 47, 1130 Wien • www.vievinum.at/futureacademy
Kontakt: Tina Patronovits | M.A.C. Hoffmann & Co. GmbH +43 1 587 12 93 – 11 | t.patronovits@mac-hoffmann.com www.mac-hoffmann.com
