Die Malga Pusterle ist eine idyllische Almhütte in den Dolomiten, genauer gesagt in der Region Trentino-Südtirol, Italien. Diese charmante Hütte ist ein beliebtes Ziel für Naturliebhaber, Wanderer und alle, die die Schönheit der Bergwelt und die traditionelle alpine Gastfreundschaft erleben möchten:
Die Malga Pusterle liegt in der Nähe des malerischen Dorfes Sexten (Sesto) in der Provinz Bozen. Die Umgebung ist von majestätischen Gipfeln, grünen Almwiesen und kristallklaren Bergseen geprägt. Die Almhütte ist sowohl im Sommer als auch im Winter ein Ziel. Die Hütte ist normalerweise über Wanderwege oder, im Winter, über Langlaufloipen erreichbar. Die landschaftliche Schönheit auf dem Weg zur Hütte ist pittoresk und macht die Anreise zu einem unvergesslichen Erlebnis. Hier wird auch der ursprungsgeschützte Asiago-Käse produziert.
Die Malga Pusterle: Ein Ort der Erholung und Kulinarik. INFO-BOX Asiago-Käse:
Ein Geschmack der Tradition: Asiago-Käse ist eine kulinarische Ikone der Region Venetien und ein Beispiel für erstklassige Käseherstellung. Dieser halbfeste Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und je nach Reifegrad in zwei Hauptkategorien unterteilt: Asiago Fresco (frisch) und Asiago d’Allevo (gereift).
Asiago Fresco:
Asiago Fresco ist ein milder, cremiger Käse mit einem zarten, leicht nussigen Geschmack. Er ist perfekt zum Schmelzen auf Pizza, in Saucen oder für Sandwiches geeignet.
Asiago d’Allevo:
Asiago d’Allevo ist der gereifte Bruder des Asiago Fresco. Er hat einen kräftigen, würzigen Geschmack und eine festere Textur. Der Reifeprozess verleiht ihm eine gewisse Komplexität und Aromenvielfalt. Er eignet sich hervorragend zum Reiben über Pasta oder zum Genuss mit Wein.
Fiorenzo Rigoni, Präsident des Consorzio Asiago auf der Malga Pusterle. Alpine Gastfreundschaft: Die Bewirtung in der Malga Pusterle ist traditionell. Die Hütte wird oft von freundlichen Almwirten geführt, die Einblicke in das Leben in den Dolomiten geben und Ihre kulinarische Erfahrung mit regionalen Produkten wie Asiago-Käse zu einem unvergesslichen Ereignis machen.
Traditionelle Alpenprodukte.Die Malga Pusterle ist bekannt für ihre köstliche alpine Küche. Hier können die Gäste authentische Gerichte wie Schlutzkrapfen (Teigtaschen), Kaiserschmarrn (zerknitterter Pfannkuchen), hausgemachte Wurstwaren und Käsespezialitäten genießen. Diese Speisen werden oft mit Zutaten aus der Region zubereitet.
Ein Asiago-Käserer bei der Arbeit. Atemberaubende Aussicht: Die Terrasse der Malga Pusterle bietet einen spektakulären Panoramablick auf die umliegende Berglandschaft. Hier können die Gäste ihre Mahlzeiten im Freien genießen und die majestätische Schönheit der Dolomiten bewundern.
Foto: – Text: Klaus Feldkeller
