Mit der neuen Premium Vintage Collection hebt Bottega SpA Prosecco auf ein bisher unerreichtes Niveau und präsentiert Jahrgangs-Prosecco, die in puncto Finesse, Komplexität und Reifepotenzial in der Weltelite der Schaumweine mitspielen. Die Kollektion umfasst den Gold Cru Vintage, Gold Diamond Vintage sowie als exklusives Highlight den Stardust Black Vintage – jeder einzelne das Resultat außergewöhnlicher Handwerkskunst und Innovationsfreude.
Was die Premium Vintage Collection auszeichnet:
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Lagen-Auswahl: Nur Glera-Trauben aus handverlesenen Einzellagen in den UNESCO-geschützten Hügeln von Conegliano Valdobbiadene werden verwendet – ein Garant für Charakter und Terroir.
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Nachhaltigkeit: Die Trauben wachsen unter nachhaltigen Bedingungen und werden ausschließlich von Hand bei optimalem Reifegrad geerntet.
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Schonende Verarbeitung: Durch das Verfahren der Cryomazeration vor der Gärung bleiben die feinen Aromen der Trauben vollständig erhalten.
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Innovativer Ausbau: Die Reifung findet in neu entwickelten horizontalen Autoklaven statt, inspiriert von der Martinotti-Methode – ein Beispiel modernster Kellertechnik für höchste Qualität.
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Extra lange Hefelagerung: Mindestens mehrere Monate darf der Prosecco auf der Feinhefe reifen – viele seiner Mitstreiter werden dagegen bereits nach kurzer Zeit gefüllt. Das Ergebnis: Mehr Tiefe, ausgeprägte Struktur und ein besonders aromatisches Profil; die feinen Unterschiede der Jahrgänge treten deutlich hervor.
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Kork-Veredelung: Hochwertige Naturkorken von Sardinien tragen mittels innovativer Behandlung dazu bei, unerwünschte Fehltöne rechtzeitig zu erkennen und so die lange Lagerfähigkeit dieser exklusiven Prosecchi zu garantieren.
Stardust Black Vintage – Limitierte Perfektion
Das Flaggschiff der Kollektion leuchtet strohgelb mit goldenen Reflexen und überzeugt durch eine feine, anhaltende Perlage. Das Bouquet ist geprägt von reifen Äpfeln und Birnen, Noten von Brotkruste, dezenten Holztönen und würzigen Kräutern wie Salbei und Majoran. Elegant trocken, komplex und ausgesprochen langlebig, passt er hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und Austern. In der schwarzen Flasche, bestückt mit handgesetzten Kristallen für den Stardust-Effekt, ist er ein absolutes Schmuckstück – selten, begehrt und auf dem deutschen Markt nur bei ausgesuchten Händlern und in Top-Gastronomie erhältlich.
Verfügbarkeit und Preise
Die Premium Vintage Collection ist eine Rarität: Jede Edition wird als Limited Edition ausschließlich über exklusive Fachhändler und Spitzenrestaurants international angeboten. Die unverbindlichen Preisempfehlungen liegen – je nach Edition – im gehobenen Bereich. Die Top-Editionen wie Stardust Black mit besonders langer Reife und Kristallverzierung bewegen sich im Premiumsegment.
Bottega – Familie, Tradition, Innovation. Bottega SpA, geführt von Sandro (Foto, Bottega SpA) Barbara und Stefano Bottega ist bekannt für authentische italienische Genusskultur und verantwortungsbewusste Weinbereitung. Einst als Brennerei gegründet, begeistert das Unternehmen heute weltweit mit prämierten Prosecchi, Grappas und weiteren Spezialitäten – stets mit dem Anspruch, Weinfreunden ein einzigartiges Erlebnis zu bieten, das Genuss, Stil und Nachhaltigkeit verbindet.