Charakteristik: Assyrtiko-Weine zeichnen sich durch eine knackige Säure, Struktur und Körper aus. Sie haben einen hohen Alkoholgehalt von bis zu 17% vol. und sind langlebig. Die Weine schmecken fruchtig nach Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette, aber auch nach Apfel, Lindenblüten und Kräutern. Assyrtiko eignet sich hervorragend für die Produktion trockener Weißweine, kann aber auch als Orange-Wein oder Süßwein aus sonnengetrockneten Trauben (Vinsanto) ausgebaut werden. Anbau und Verbreitung: Assyrtiko wird hauptsächlich auf den Ägäischen Inseln wie Santorin angebaut, wo sie einen Anteil von 70% ausmacht. Insgesamt beträgt die Anbaufläche in Griechenland rund 1.800 Hektar. Die Rebe treibt spät aus, ist widerstandsfähig gegen Mehltau und kann gut mit warmen, trockenen Bedingungen umgehen. 
Griechenland, ein Land mit einer reichen Kultur und Geschichte, hat auch eine enge Verbindung zum Wein. Gaia Wines, ein angesehener Weinhersteller, verkörpert die Tradition und Innovation des griechischen Weinanbaus: 
GAIA WINES: ASSYRTIKO MIT MINERALITÄT UND FRISCHE
Heute geht es auf die Reise durch die Welt von Gaia Wines, begleitet von Leto Paraskevopoulou, einer Schlüsselfigur in diesem renommierten Weingut, die mit Charme und Leidenschaft über Gaia Wines spricht. Im Jahr 1994 von Yiannis Paraskevopoulos und Leon Karatsalos gegründet, hat Gaia Wines seitdem eine beeindruckende Entwicklung durchlaufen.
Das Weingut ist bekannt für seine beiden Produktionsstätten in den besten Weinregionen Griechenlands: auf der Insel Santorini und im Nemea-Gebiet auf dem Peloponnes. Durch diese geografische Vielfalt kann Gaia Wines eine breite Palette von Weinen produzieren, die die einzigartigen Terroirs und klimatischen Bedingungen dieser Regionen widerspiegeln.
Die Seele von Gaia Wines: Leto Paraskevopoulou, die Tochter von Mitbegründer Yiannis Paraskevopoulos, hat von klein auf eine tiefe Leidenschaft für Wein entwickelt.
Mit ihrem akademischen Hintergrund in Biochemie, Önologie und ihrer praktischen Erfahrung im Weinbau ist sie heute eine treibende Kraft hinter der Innovation und Qualität von Gaia Wines. Letos Engagement und Expertise sind in jedem Aspekt der Weinproduktion spürbar, von der Traubenlese bis hin zur Abfüllung. Eine Symphonie der Aromen. Die Weinpalette von Gaia Wines ist sowohl vielfältig als auch beeindruckend.
Thalassitis: Dieser außergewöhnliche Assyrtiko-Wein von der Insel Santorini ist bekannt für seine Mineralität und Frische. Die Trauben wachsen auf vulkanischem Boden, was dem Wein eine einzigartige Struktur und Komplexität verleiht.
Thalassitis ist ein perfektes Beispiel für das Terroir von Santorini und ein absolutes Muss für Liebhaber von hochwertigen weißen Weinen. Gaia Estate: Ein herausragender Rotwein aus der Region Nemea, der aus der autochthonen Rebsorte Agiorgitiko hergestellt wird. Gaia Estate beeindruckt mit tiefen Fruchtaromen, eleganter Struktur und einem langen, samtigen Abgang.
Dieser Wein zeigt das volle Potenzial der Agiorgitiko-Traube und die meisterhafte Handwerkskunst des Gaia-Teams. Wild Ferment Assyrtiko: Ein weiterer bemerkenswerter Wein aus Santorini, der durch spontane Gärung entsteht. Dieser Prozess verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Kräutern und einer sanften Meeresbrise.
Unter der Führung von Leto Paraskevopoulou legt Gaia Wines großen Wert auf Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Praktiken. Das Weingut arbeitet kontinuierlich daran, seinen ökologischen Fußabdruck zu minimieren, indem es umweltschonende Anbaumethoden und moderne Technologien einsetzt.
Letos Vision ist es, nicht nur exzellente Weine zu produzieren, sondern auch einen positiven Beitrag zur Umwelt und zur lokalen Gemeinschaft zu leisten.
Das Weingut plant, seine internationalen Märkte weiter auszubauen und neue, innovative Weine zu entwickeln, die das reiche Erbe und die dynamische Gegenwart des griechischen Weinbaus widerspiegeln. Gaia Wines legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz bei der Weinproduktion.
Unter der Leitung von Leto Paraskevopoulou hat Gaia neue Wege beschritten, um die Weinproduktion zu verbessern, ohne die reiche Tradition des griechischen Weinbaus aus den Augen zu verlieren. Ihre Herangehensweise beinhaltet den Einsatz moderner Technologie zur Überwachung der Weinberge und der Gärungsprozesse, kombiniert mit traditionellen Techniken wie der Verwendung von Amphoren für bestimmte Weine.
Die Kellerei auf Santorin ist von Mitte April bis Oktober geöffnet und bietet Weinproben und Führungen an. In Nemea betreibt Gaia ein modernes Weingut inmitten der eigenen Weinberge in einer Höhe von 250 bis 850 Metern. Hier werden hauptsächlich Rotweine aus der Rebsorte Agiorgitiko produziert, darunter der Premiumwein „Optimus“. Die kühlen Temperaturen, die ideale Sonneneinstrahlung und die steile Neigung der Weinberge in Nemea sorgen für niedrigere Erträge, aber höchste Traubenqualität.
Das Weingut ist Mitglied der „Wine in Moderation“ Bewegung, die Weinliebhaber dazu ermutigt, Wein in Maßen und verantwortungsbewusst zu genießen. Mit dieser Initiative möchte die Winzergemeinschaft ein positives Bewusstsein für einen gesunden Lebensstil schaffen und den respektvollen Umgang mit Wein fördern. Etwa 40 % der Produktion werden exportiert, hauptsächlich nach Europa, Nordamerika, Australien und Brasilien.
INFO-BOX DATEN UND FAKTEN: Assyrtiko ist eine edle weiße Traubensorte aus Griechenland, die sich zu einer der wichtigsten einheimischen Rebsorten des Landes entwickelt hat. Sie stammt ursprünglich von der Insel Santorin und ist heute in vielen griechischen Weinregionen verbreitet.
Fotos – Text: Klaus Feldkeller
Die Medien-Reise erfolgte auf Einladung der Europäischen Union zur Förderung landwirtschaftlicher Produkte „Volcanic Agriculture of Europe“
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