La Scolca ist eine renommierte Kellerei in der Gavi-Region von Piemont, die für ihre exquisiten Weine und ihr Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit bekannt ist. Die Kellerei wurde 1919 von der Familie Soldati gegründet und wird heute von der vierten Generation geführt:
LA SCOLCA: CORTESE-EXZELLENZ AUS DEM PIEMONT
Der Flaggschiffwein von La Scolca ist der Gavi dei Gavi, einer der Signature-Weine der Kellerei. Der Gavi dei Gavi von La Scolca ist ein trockener Weißwein, der aus der Cortese-Traube hergestellt wird und als einer der besten Ausdrücke der Gavi DOCG-Appellation gilt. Die Trauben für diesen Wein werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Nach der Gärung wird der Wein für 4 bis 6 Monate auf der Feinhefe gelagert, um ihm eine reichhaltige und komplexe Struktur zu verleihen. Der Gavi dei Gavi ist bekannt für seine helle strohgelbe Farbe, sein frisches Aroma von Zitrusfrüchten und Apfel sowie seine mineralischen Noten. Am Gaumen ist er lebhaft, fruchtig und elegant mit einer feinen Säure und einem langen Abgang.
Der GDEIG d’Antan von La Scolca ist ein besonderer Wein, der ebenfalls aus der Cortese-Traube hergestellt wird und als einer der besten Weine der Kellerei gilt. Dieser Wein wird aus den ältesten Weinbergen von La Scolca gewonnen, die bis zu 60 Jahre alt sind, und die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert. Der GDEIG d’Antan wird sorgfältig vinifiziert und für 12 Monate in Eichenfässern gelagert, um ihm eine reichhaltige und komplexe Struktur zu verleihen. Dieser Wein ist bekannt für seine tiefe goldene Farbe, sein komplexes Aroma von reifen Früchten, Honig und Gewürzen sowie seine mineralischen Noten.
Am Gaumen ist er vollmundig, reich und elegant mit einem langen Abgang. GDEIG d’Antan wird produziert aus einer Auswahl der besten Cuvées, die ursprünglich für die Produktion ihres Gavi dei Gavi Black Label und nur in großen Jahrgängen bestimmt waren. Dieser Wein gelangt nach einer Reifung, die bis zu zehn Jahre andauern kann, nur in Stahltanks und auf einheimischen Hefen, mit jener unverwechselbaren Intensität und edlen Empfindungen in die Flasche, die nur die Zeit großen Weinen verleiht.
Insgesamt sind die Weine von La Scolca für ihre Eleganz, Komplexität und Finesse gekennzeichnet, die sie zu einem beliebten Ziel für Weinliebhaber machen. Die Kellerei setzt auf natürliche und umweltfreundliche Anbautechniken und ist seit langem ein Vorreiter bei der Herstellung von qualitativ hochwertigen Weinen in der Gavi-Region. Die Soldati-Familie ist seit Generationen eng mit der La Scolca-Kellerei verbunden und hat dazu beigetragen, sie zu dem renommierten Weingut zu machen, das es heute ist. Die Familie gründete die Kellerei im Jahr 1919 und hat seitdem ihre Leidenschaft für Weinbau und Weinherstellung weitergegeben.
Während der Prohibition in den USA war die Familie Soldati eine der wenigen, die den Verkauf von Wein in die Vereinigten Staaten fortsetzen konnte, was dazu beitrug, den Ruf der Kellerei zu stärken und ihr den Zugang zu einem breiteren Markt zu ermöglichen. Heute führt Giorgio Soldati, der Urenkel des Gründers der Kellerei, das Unternehmen und setzt die Tradition fort, hochwertige Weine zu produzieren und die Weinbau- und Weinherstellungstechniken ständig zu verbessern. Unter seiner Führung hat La Scolca zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten, darunter den „Tre Bicchieri“ -Preis des Gambero Rosso für den Gavi dei Gavi.
Foto: – Text: Klaus Feldkeller
