„Urban Wineries“ sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden, und es gibt keinen Zweifel daran, dass die Urban Winery Luyck zu den interessanten in Europa gehört:
LUYCK: URBAN WINERY IN LÜTTICH
Im Herzen der Stadt Liege/Lüttich in Belgien, befindet sich die Urban Winery Luyck. Die Geschwister Joris und Katrien Dubois (Foto) entdeckten durch Zufall prächtige Keller aus dem 16. Jahrhundert im Zentrum von Lüttich, ihrer Wahl- und Lieblingsstadt. Hier kann man seither nicht nur spannende Weine genießen, sondern auch mehr über die Kunst des Weinanbaus erfahren. Die Urban Winery Luyck produziert Weine aus hochwertigen Trauben, die von lokalen Winzern geerntet werden. Diese Trauben werden dann in der Winery verarbeitet, um eine Vielzahl von erstklassigen Weinen zu produzieren: von fruchtigen Rosés bis hin zu kräftigen Rotweinen.
Ein besonderes Highlight der Urban Winery Luyck ist die Möglichkeit, an einer privaten Weinprobe teilzunehmen. Hierbei kann man unter Anleitung eines erfahrenen Sommeliers verschiedene Weine verkosten und mehr über die verschiedenen Aromen und Geschmacksrichtungen erfahren. Neben dem Verkosten von Weinen, bietet die Urban Winery Luyck auch regelmäßig Events wie Weinproben, Degustationen und sogar Weinherstellungskurse an.
Heute ist das städtische Weingut Luyck eine Marke für kreative und mutige Weine. Vor einigen Jahren pflanzten Joris und Katrien ihre eigenen Reben in Stoumont, dem Ort, an dem sie ihre Jugend verbrachten. Dieser Weinberg, der höchste des Landes, hat einen sehr interessanten Boden, der reich an Schiefer ist und daher viel Mineralität verleiht. Sie bauen Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Auxerrois und Pinot Meunier an. Das verspricht einen außergewöhnlichen Schaumwein. Das Abenteuer hörte hier nicht auf, die Dubois begaben sich auf das Konzept der städtischen Weinkellerei. Dies wird es ermöglichen, jedes Jahr mit Sicherheit zu vinifizieren und die Typizität der verschiedenen Weine zu erweitern.
Das Prinzip einer städtischen Weinkellerei besteht darin, Trauben zu kaufen, um Wein herzustellen. Da Luyck nicht an eine Appellation gebunden ist, ist der Betrieb völlig unabhängig von der Herkunft der Trauben und ihrer Vinifizierung. Luyck kauft auch junge Weine im Ausland von befreundeten Winzern und kümmert sich dann um deren Ausbau in Edelstahltanks oder Holzfässern.
Sobald der Wein als fertig gilt, wird er in Flaschen abgefüllt. Einige Weine werden verschnitten, unerwartete Kombinationen verleihen jeder Cuvée ihre eigene Identität. Ein ungarischer Rosé mit einer italienischen rosa Perle? Da haben Sie es, das Paradoxon. Immer in kleiner Auflage und somit einzigartig. Einige Beispiele: le zinc: Zurück in die Vergangenheit mit dem berühmten „Zink“ der Pariser Bars, der viele Diskussionen und Treffen provozierte. Dieser Wein ist daher ein Wein der Freundschaft und Geselligkeit, ideal für einen gekühlten Aperitif, ebenso für den Rotwein
le trente: Dieser Wein begleitet viele reichhaltige Gerichte und erhält seine Komplexität und seine Länge durch eine Passage im Fass in den Kellern von Luyck. le salto: Ein Jahrgang, immer 100 % italienisch. Weine von großer Finesse und Haltbarkeit nach einer Passage in Fässern in den Kellern von Luyck. Entweder der ideale Wein für ein Abendessen mit Freunden oder für das individuelle Geniessen.
Foto: – Text: Klaus Feldkeller
