Wallis & Waadt: Vielfalt und UNESCO-Welterbe
Das Wallis bildet mit über einem Drittel der Rebfläche das Herzstück des Schweizer Weinbaus. Sonnenverwöhnte Steillagen schaffen optimale Bedingungen für kraftvolle Rotweine sowie autochthone Spezialitäten wie Heida, Petite Arvine, Cornalin und Humagne Rouge.
Im Waadtland prägen die spektakulären Rebterrassen des Lavaux das Bild. Hier dominiert der Chasselas, der dank präzisem Ausbau elegante, mineralische Weissweine von hoher Finesse hervorbringt.
Tessin & Graubünden: Elegante Spitze
Südlich der Alpen prägt der Merlot das Tessin. Neben geschmeidigen Rotweinen entstehen hier auch elegante, weiss gekelterte Merlots voller Finesse.
In der Bündner Herrschaft trifft Föhnwind auf kühle Nächte. Diese Dynamik bringt Pinot Noirs hervor, die sich mühelos mit den grossen Gewächsen aus dem Burgund messen können.
Zürich, Neuenburg & Baselbiet: Dynamik und Geheimtipps. Auch in den übrigen Regionen tut sich einiges:
Zürich: Begeistert mit der Wiederentdeckung des rar gewordenen Räuschlings sowie feinen Schaumweinen.
Neuenburg: Liefert am Fusse des Juras frische Weissweine und filigrane Pinot Noirs.
Baselbiet: Gilt auf kalkreichen Böden als echter Geheimtipp für frische, charakterstarke Weine.
Dank wärmerer Sommer reifen die Trauben heute optimal aus. Jede Flasche Schweizer Wein bietet somit authentischen Genuss und pure Herkunft.
Hier sind herausragende Spitzenweine aus den jeweiligen Regionen mit ihrer prägenden Charakteristik:
Wallis: Petite Arvine
Wein: Petite Arvine Domaine du Mont d’Or (oder Petite Arvine de Chamoson)
Charakteristik: Ein ausdrucksstarker, eleganter Weißwein mit intensivem Bouquet von Zitrusfrüchten und Glyzinienduft. Typisch ist seine feine Säurestruktur und das leicht salzige, mineralische Finale im Abgang.
Waadt (Lavaux): Dézaley Grand Cru
Wein: Dézaley Grand Cru „Chemin de Fer“ (Luc Massy)
Charakteristik: Der absolute Chasselas-Klassiker aus der steilsten Lage des Lavaux. Zeigt enorme Tiefe, Noten von reifem Pfirsich, Honig und Lindenblüten, unterlegt mit einer dichten, cremig-mineralischen Struktur.
Tessin: White Merlot / Premium Rot-Merlot
Wein: Rot: Balerna Merlot „Sassi Grossi“ (Gialdi Vini) | Weiß: Bianco di Merlot „Ticinello“
Charakteristik: Als Rotwein tiefdunkel, samtig und kraftvoll mit Noten von dunklen Beeren, Schokolade und edlem Holz. Als Bianco di Merlot überraschend frisch, elegant und floral mit feiner Frucht.
Graubünden (Bündner Herrschaft): Fläscher Pinot Noir
Wein: Pinot Noir „UNIQUE“ (Weingut Donatsch, Malans) oder Pinot Noir „Gantenbein“ (Fläsch)
Charakteristik: Ein Pinot Noir von Weltklasse. Seidig, komplex und tiefgründig mit Aromen von weichseligen Kirschen, Waldbeeren und feinen Röstnoten. Bietet perfekte Balance zwischen kühler Eleganz und Dichte.
Zürich: Räuschling vom Zürichsee
Wein: Räuschling „Seeheld“ (Weingut Schwarzenbach, Meilen)
Charakteristik: Extrem frisch, rassetypisch und schlank. Besticht durch knackige Säure, Aromen von grünem Apfel, Zitrus und einer ausgeprägten, steinigen Mineralität.
Neuenburg: Œil de Perdrix / Pinot Noir
Wein: Œil de Perdrix (Château d’Auvernier)
Charakteristik: Der berühmte lachsfarbene Rosé aus 100 % Pinot Noir. Verbindet die Beerenfrucht und Struktur eines Leicht-Rotweins mit der Frische und Süffigkeit eines Weißweins.
Baselbiet: Pinot Noir Jura-Kalk
Wein: Pinot Noir „Ziefen“ (Weingut Jauslin, Muttenz)
Charakteristik: Profitierend vom kalkreichen Boden zeigt dieser Wein eine straffe, frische Ader mit viel Grip, dunklen Fruchtnoten und einer fein-würzigen Mineralität.