Die AOP Limoux ist eine der ältesten Weinregionen Frankreichs und liegt im Languedoc-Roussillon in Südfrankreich. Die Weine aus Limoux sind für ihre Vielfalt, Finesse und Eleganz bekannt und gelten als eine der besten Weine der Region:
Die gebürtige deutsche Winzerin Julia GIL vom Weingut PLÔ ROUCARELS. 
LANGUEDOC: LIMOUX
Drei AOP-Weinregionen Limoux, Malepère und Saint-Chinian beschäftigen und die einzigartigen Eigenschaften und Weine jeder Region untersuchen. Limoux ist eine AOP-Weinregion im Languedoc-Roussillon, Frankreich, die für ihre lebendigen Schaumweine bekannt ist. Die Region produziert auch Stillweine, die hauptsächlich aus den Trauben Chardonnay, Mauzac und Chenin Blanc hergestellt werden. Die Weine aus Limoux sind bekannt für ihre Frische, Eleganz und Komplexität, und viele Weine reifen auch hervorragend. Malepère ist eine AOP-Weinregion in der Nähe von Limoux, die für ihre robusten Rotweine bekannt ist. Die Region produziert hauptsächlich Rotweine aus den Trauben Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Weine aus Malepère haben oft Noten von dunklen Beeren, Schokolade und Gewürzen und sind bekannt für ihre Tannine und Langlebigkeit. Saint-Chinian ist ebenfalls eine AOP-Weinregion im Languedoc, die für ihre vielfältigen Weine bekannt ist.
Die Region produziert Rot-, Weiß- und Roséweine aus einer Vielzahl von Trauben, darunter Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan. Die Weine aus Saint-Chinian sind bekannt für ihre Fülle, Komplexität und Langlebigkeit und eignen sich perfekt zum Altern.
Jede der drei Regionen hat ihre eigenen einzigartigen Merkmale und Stile. Limoux ist bekannt für ihre lebendigen Schaumweine und eleganten Stillweine, während Malepère für ihre robusten und tanninhaltigen Rotweine bekannt ist. Saint-Chinian produziert eine breite Palette von Weinen, die für ihre Komplexität und Langlebigkeit bekannt sind. Wenn es darum geht, die Weine dieser drei AOP-Regionen zu genießen, gibt es keine bestimmte Methode. Jeder Wein hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften und Geschmacksrichtungen, die am besten durch Experimentieren und Verkosten entdeckt werden können. Es gibt jedoch einige Richtlinien, die Sie beachten sollten, wenn Sie diese Weine genießen möchten.
Für Weißweine aus Limoux empfiehlt es sich, sie leicht gekühlt zu servieren und als Begleitung zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten zu genießen. Die Rotweine aus Malepère sollten bei Raumtemperatur serviert werden und eignen sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch und würzigen Speisen. Die Weine aus Saint-Chinian eignen sich sowohl als Aperitif als auch als Begleitung zu kräftigen Gerichten wie Lamm und Wild. Von lebendigen Schaumweinen bis hin zu robusten Rotweinen gibt es für jeden Geschmack und jede Gelegenheit eine passende Option.
Die AOP Limoux umfasst etwa 2.200 Hektar und liegt in den Ausläufern der Pyrenäen, in der Nähe der Stadt Carcassonne. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 200 bis 500 Metern und sind von kalkhaltigen Böden geprägt. Dies verleiht den Weinen aus Limoux ihre charakteristische Frische, Mineralität und Komplexität. Die Rebsorten, die in der AOP Limoux angebaut werden, sind hauptsächlich Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac und Pinot Noir. Jede Rebsorte bringt ihre eigenen Aromen und Geschmacksnoten mit sich und ermöglicht eine breite Palette an Weinstilen, die von frischen, spritzigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, vollmundigen Rotweinen reicht.
Die Weißweine aus Limoux zeichnen sich durch ihre Frische, Eleganz und Komplexität aus. Sie haben oft Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Birnen sowie eine feine Mineralität. Die Weine haben oft eine lebhafte Säure, die ihnen eine gute Struktur verleiht und sie zu idealen Begleitern von Fisch und Meeresfrüchten macht. Die Rotweine aus Limoux sind oft von kräftiger Struktur und haben Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Kräutern. Sie haben oft eine feine Tanninstruktur und einen langen Abgang. Diese Weine sind perfekte Begleiter zu rotem Fleisch, Wild und kräftigen Käsesorten.
Ein besonderer Wein, der aus Limoux stammt, ist der Blanquette de Limoux. Dies ist ein schäumender Wein, der aus der Mauzac-Traube hergestellt wird und als einer der ersten Schaumweine der Welt gilt. Der Blanquette de Limoux zeichnet sich durch seine Frische, Lebhaftigkeit und Fruchtigkeit aus und ist ein idealer Aperitif oder Begleiter zu leichteren Gerichten.
Foto: – Text: Klaus Feldkeller
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