KADARKA UND KÉKFRANKOS: TRINKFLUSS AUS UNGARN

Szekszárd Kadarka 2021: Auf den Hügeln von Szekszárd produziert das Weingut Heimann&Fiai diesen samtigen Rotwein aus der Rebsorte Kadarka. Sie ist eine einheimische Traube, die den Ruf dieser Weinregion begründet hat. Charakteristisch für Kadarka ist der würzige Honig-Duft. Im Glas präsentiert sich der Wein im hellem rubi nrot mit einem orangenfarbenen Schimmer. Fruchtig in der Nase mit kräftigen Anklängen von Gewürzen und auch Wildblumen. Ein überraschend guter und sehr komplexer Wein aus der Rebsorte Kadarka. Hell in der Farbe, in der Nase sehr komplex, erdig, mineralisch, überaus kräutrig und würzig, dazu Waldbeeren und eine leichte Rauchigkeit. Am Gaumen frisch, leicht, knochentrocken, weiche Gerbstoffe, salzig, wieder sehr viele frische Kräuter und Gewürze, etwas dunkle Frucht. Voll, warm, gut strukturiert und würzig hinterlässt der Wein ein angenehmes mittellanges Geschmackserlebnis im Mund. Idealer Speisebegleiter zu Steaks oder Lammkoteletts. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16 – 18 °C.

Szi­vém Kékfrankos 2019: An der Spit­ze der Kol­lek­ti­on von Heimann & Fiai steht der Kék­fran­kos Szi­vém aus einer 1969 gepflanz­ten Par­zel­le in Baranya-Völgy, die auf Deutsch über­setzt soviel wie „Herz­stück“ heißt. Wie wenig ande­ren Win­zern gelingt es Zol­tán Heimann, aus den 20 bis 30 Pro­zent Stil­ge­rüst, die in die Mai­sche wan­dern, vege­ta­ti­ve Aro­men her­aus­zu­zuholen, ohne einen gerb­stoff­be­ton­ten Wein zu kel­tern. Aro­ma­tisch domi­nie­ren Lor­beer, Gra­phit, Sauer­kir­sche und ein Hauch Euka­lyp­tus. Das beson­de­re an die­sem Wein ist sei­ne zar­te Tan­n­in­struk­tur, die dafür sorgt, dass die Aro­men am Gau­men haf­ten blei­ben, ohne dass sich ein Völ­le­ge­fühl ein­stellt.